Рассказывает диетолог проекта яна чеклярова
Первый шаг к осознанному питанию
Разобравшись с мифами о правильном питании и поняв, что же вообще такое ПРАВИЛЬНОЕ питание, давайте сделаем следующий шаг. И этот шаг – это достижение осознанности до, вовремя и после приема пищи.
Итак, в предыдущей статье мы обсудили основные заблуждения, касающиеся нашего рациона, и познакомились ближе с таким понятием как интуитивное питание. Однако, даже понимая, что единственно правильный продукт – это всегда индивидуально, «точечно» и одномоментно (ибо слишком много переменных!), мы все же рискуем попасть во множество ловушек. Это и ловушки социума (я же девушка, вечером я ДОЛЖНА хотеть есть только легкие салатики!), и ловушки беспокойного ума (чтобы такого съесть, чтобы хоть на что-то отвлечьс), и многие другие…
Грамотный диетолог – всегда немного психолог. А любой психолог понимает пользу всевозможных техник успокоения и концентрации, ибо именно они помогают нам вернуться в «точку сборки» и услышать СЕБЯ (ну или хотя бы понять, что в данный момент это не мы, а наши установки говорят за нас). И вот как раз, услышав себя, можно говорить об интуитивном выборе питания.
Когда, в каком состоянии мы способны услышать себя и свое тело? Конечно, в состоянии осознанности, в состоянии «здесь и сейчас». Кажется избитой истиной? Но это работает, и работает всегда! Осознанное питание – собственно и есть интуитивно правильное питание, выбранное (и съеденное!) в состоянии «здесь и сейчас».

Хочу заметить, что ваше осознанное питание не всегда будет соответствовать так называемому Правильному или диет-питанию. Более того, кто-то вообще скажет, что это неправильное питание! Однако, если в какой-то момент вы честно признались себе и своем у телу что, вообще-то , ароматизированный протеиновый коктейль вам осточертел и вы, да именно вы, а не редколлегия журнала Muscles & Fitness хотите стакан ряженки с сухарем, съедаете все это медленно и с удовольствием. Поверьте, пользы от такого перекуса будет много больше, чем от навязанного шейка. Но не впадайте в крайность – осознанное поедание картофеля – фри допустимо, но именно как осознанное употребление «пустой» еды и потворствование нездоровым аппетитам.
Итак, какие же психологические техники способны помочь нам в осознанном питании?
Во–первых, эти техники отнюдь не только психологические. Во-вторых, для многих эффективен именно телесный подход. Общая методика:

1) Перед приемом пищи найдите 5 минут свободного времени. Проведите их в молчании.

2) Сосредоточтесь на собственном дыхании. Где рождается вдох? Что происходит с выдохом?

3) 5-7 циклов дыхания сосредоточтесь на нем, можно закрыть глаза (или хотя бы смотреть в одну точку)

4) Задайте (про себя или вслух) блиц-вопросы своему телу. Я голоден или просто разнервничался, перевозбужден? Я хочу есть или это жажда?

5) Выпейте пару глотков - стакан воды. Мы очень часто путаем голод и жажду, кроме того, вода помогает успокоиться.

6) Голод остался? Теперь подумайте о желаемой пище. А еще о том, КАК вы хотите себя ЧУВСТВОВАТЬ ПОСЛЕ. Очень плотный обед или обильный десерт, быть может, и принесут мимолетное удовольствие, но после вы будете апатичными, словно уставшими и сонливыми, а про диетологию я и вовсе молчу.

7) Положите себе порцию выбранной пищи размером с ваши 1-2 горсти. Медленно скушайте первый кусочек. Начинать прием пищи всегда лучше с сырой пищи – порции салата, например, или ягод, зелени. Вы «освежите» свои рецепторы, избавитесь от навязчивых желаний.

8) Стараясь не отвлекаться на гаджеты и пустые разговоры (а тем более, ссоры!), пережевывайте пищу. Вдыхайте ее аромат, почувствуйте структуру каждого продукта. Наслаждайтесь!
На первых порах (особенно, если до этого вы ели торопливо, не занимались никогда медитацией и т.д.) вам помогут специальные секретные ходы:

- Заведите себе какой-нибудь талисман осознанности. Это может быть шелковая ниточка-браслет, кольцо, небольшой предмет в кошельке и т.п. Каждый раз, глядя на него, вы словно возвращаетесь к себе.

- О том, что питание в темноте усиливает работу рецепторов, знают создатели всемирно известных ресторанов. Помните и вы! Несколько трапез, при возможности, проведите с закрытыми глазами или в темноте. Это будет интересный эксперимент и опыт.

- Заведите дома и на рабочем месте красивую, интересную посуду, желательно небольших размеров. Но ни в коем случае – красных или оранжевых цветов. Зачем еще больше перевозбуждаться? Если конечно, вы не хотите набрать вес и начать больше кушать.

- Сервируйте пищу красиво, даже если спешите. У вас как раз будет время подышать и успокоить свой ум (своеобразная медитация). Кроме того, красиво поданное блюда как-то рука не поднимается прикончить за 5 минут.

- Используйте всевозможные пряности и специи. Они очищают нас и на физическом, и на тонком уровне, делают вкус многогранным. А вот сахар и соль либо уберите совсем, либо минимизируйте.

- Иногда устраивайте себе моноедение. Скушайте на перекус просто горсть фундука. И ничего больше. Сколько оттенков вкуса орехов насчитаете? И ведь каждый орешек из горсти имеет свой неповторимый вкус!

- Если по-прежнему зависите от junk-food, попробуйте просто кушать ее медленно, сосредоточенно и осознанно. А затем проанализируйте свои ощущения до, вовремя и после.

- Устройте вечер медитативной готовки. Кулинарничайте себе в удовольствие, экспериментируйте! Даже если ничего не получится, это будет полезно.

Конечно, чем более осознанной станет ваша жизнь в целом, тем более здоровым и осознанным будет питание. Удачи!
Made on
Tilda